Quando tocamos em um objeto aquecido, a energia passa para sua mão por que o objeto está mais quente que ela. Por outro lado se você pegar uma barra de gelo, a energia sai de sua mão para o gelo que é mais frio.

A transferência espontânea de energia é sempre do corpo mais quente para um mais frio. A essa energia que é transferida de um objeto para outro devido a diferença de temperatura é que chamamos de CALOR. Sendo o calor, uma forma de energia ele é medido em joules.

Nos Estados Unidos é utilizada a caloria como unidade de medida. A caloria é definida como a quantidade de calor requerida para alterar a temperatura de um grama de água em 1ºC. A unidade de calor utilizada nos rótulos de alimentos é o quilocaloria, que equivale a 1000caloria(calor requerido de 1 Kg de água em 1ºC; 1 caloria=4,184J).